近日，沈阳航食有幸参加了航食部举办的“南航国际名厨名菜展示会”活动。这次展示会是航食部2012年举办的规模最大，最为有影响力的会议。展会邀请到国际航餐专家大都来自于国际知名空厨公司的总厨或顾问，包括：德国汉莎、佳美集团、法航Servair、新翔集团食品公司、阿尔法食品公司、美国飞翔集团等。通过三天的会议使我们的视野得到了扩展，专业知识得到了充实，对南航国际化发展的趋势得到了进一步的认知。让我们充分享受到了一场视觉和听觉的饕餮盛宴。

　　各位名厨对国际化航空配餐的真知灼见和切身体会使我们受益匪浅，特别是台湾巴斯卡餐饮管理顾问公司杨怡纬先生对国际化两舱餐食服务标准的讲解及对南航航餐目前存在问题的深入剖析值得我们借鉴和思考，南航国际化的发展越来越受到相关专业人士的关注，他们用第三只眼睛看南航的发展，很多是我们在发展中看不到或者是没有总结的。

展会的另一个很重要的部分是南航航食系统的厨师长与国际名厨分组制作航餐并展示，在这些名厨的亲手制作和指导下，具有国际化水准的高端西式菜肴跃然而出。

　　南航集团司献民总经理在2012年“国际品牌服务年”的讲话中曾说：“当前，我们的国际化程度不断加强，国际业务不断拓展，国际航线不断延伸，因此，我们的服务必须向国际对标。用国际上先进的服务标准来衡量我们的水平，审视我们的问题，不断改进、提升，才能适应国际化的发展需求。”

　　此次航食部举办的“南航国际名厨名菜展示会”活动就是改进、提升南航航餐服务国际化的一个重要步骤。航食系统作为南航服务链条中的重要环节，必将成为整个南航服务的一个重要方面和体现优质服务的重要内容。因此，我们要通过此次的交流和学习，不断提升国际化视野，提高专业化水平，让南航的旅客品尝到清新典雅、崇尚自然的美味航餐。不断引领国际航空餐食的新时尚。