为积极做好首都机场消防安全保障工作，首都机场餐饮公司持续推进"安全整治专项行动"，坚持抓"三基"、强作风，严守消防安全底线。4月28日，首都机场餐饮公司联合首都机场公安分局消防处、首都机场航站楼管理部、利华消防在首都机场3号航站楼地下一层中央厨房开展消防应急疏散演练。

此次演练分为消防安全基础知识培训和实操模拟演练两部分，消防专家对发生应急事件时报警、疏散、逃生三个环节进行重点讲解，对燃气使用注意事项、大功率电器的使用方法、店面闭店断电方式、商圈安全员应知应会内容、值班人员每日检查项目等内容进行全面讲解。

实操演练环节分为两个演练项目，首先由灶台自动灭火喷淋系统的厂家专业人员为大家讲解该系统的灶台灭火原理和具体操作步骤，并对设备进行使用测试。二是进行全流程实地模拟演练，中央厨房员工发现灶台油锅冒烟，报警组员工立即向消防支队模拟报警，并报告餐饮公司运行监控中心，同时模拟按动距离最近的消防手动报警按钮。初起火情扑救组员工及时关闭天然气阀门，利用火灾现场附近的灭火瓶、灭火毯进行扑救。疏散组人员按照疏散预案中所在区域的疏散方法引导人员撤离，疏散到集结点后，安全员清点人数。本次演练内容丰富、符合实际，达到了预期效果，为应对火情、火灾等紧急情况的处置工作积累了宝贵经验。

此次消防应急疏散演练，有效地检验了员工对火灾报警程序及自动灭火装置的掌握情况，增强了员工的初期火灾扑救能力和应急处置能力，强化了公司应急预案的有效性和执行能力，为同好商圈持续安全生产运营奠定了基础。